Connection Information

To perform the requested action, WordPress needs to access your web server. Please enter your FTP credentials to proceed. If you do not remember your credentials, you should contact your web host.

Connection Type

Some facts about edible insects as food – Ask The Food Scientists

Some facts about edible insects as food

What are insects?

All insects belong to the phylum Arthropoda. They usually have three pairs of jointed legs, segmented bodies, an exoskeleton, one pair of antennae, and (usually) one or two pairs of wings. They are ubiquitous and therefore, they live in nearly every habitat on earth. It is estimated that there are currently 10 quintillion insects on the globe some of which have not been studied. This offers the opportunity for using edible insects as food or alternative for food ingredients, alternative proteins. Here are some facts about edible insects as food.

edible insects
Edible insects in a spoon! Source

Food safety knowledge is for all!

Every consumer deserves to have high quality and safe food. …Read more!

farming

The Safe Food

A Site Designed By Food Scientists For Everyone!

Access it here!

Edible insects are insect species that are used for human consumption. According to Ceritos, (2009), more than 1000 species of insects that are edible at a certain stage of their life cycle have been identified worldwide. Thus, not all insects have been found suitable for human consumption. Those declared as edible insects are the ones that were:

  1. Traditionally consumed – Though not studied, insects have long served as traditional foods in especially many African countries
  2. Studied and proven to be safe and nutritious – There is sufficient research done to proof that they are safe

Which insects are commonly consumed?

Caterpillars and winged termites are the most widely eaten and marketed insects in especially many African countries. In Kenya for instance, the lake flies, ‘agoro’ termites, black ants, crickets, and grasshoppers, are traditionally consumed in the western part of the country (Mutungi et al. 2019).

edible insects
Source

Why are edible insects considered for food?

Edible insects are appealing for the following reasons:

  1. Increasing population that needs food – The world population is growing and there is possibility that crop and animal farming may not sustain us in years to come. Besides, there is more pollution acquired through this type of farming
  2. The economics of farming insects – Insects require less to farm, less space, less food, less maintenance unlike other types of farming
  3. Nutritional value – Nutritionally, insects have been ailed as having high quality protein, better than our plant sources. In fact, in some places, they contribute significantly to daily intake of nutrients, especially protein intake.
  4. Source of income – Insects are still contribute significantly to local economies where they are either reared of collected for sale

What’s the safety of edible insects?

Many researchers have reported potential hazards in insects. This is possibly because insects are mostly harvested from the wild, although that is slowly changing. Its good to consider the fact that, some insects are carriers of diseases. In fact, there could be diseases that are yet to be discovered in insects! Nonetheless, there are insects that have been consumed for centuries and are considered to be safe. Here are some potential safety concerns in edible insects:

  1. Pathogens  -some edible Insects have been found to be vectors of pathogenic bacteria such as Salmonella and Escherichia coli
  2. Parasites – some zoonotic agents such as nematodes have some insects as their intermediate hosts. These insects may therefore become sources of disease in humans
  3. Pesticide residues – some insects such as locusts which are regularly controlled with insecticides could end up being collected for food while carrying pesticide residues
  4. Heavy metal contaminations – insects do not consume controlled diets, infact, they may consume just anything including heavy metal contaminated food. Research has shown that insects could in fact be contaminated with heavy metals
  5. Toxins – Potential toxicity is possible. In many ways, the insects could be sources of toxins. For instance, some insects have been found to concentrate cyanogenic glycosides which are fatal when degraded releasing cyanide.
  6. Allergens – allergic reactions due to consumption of insects have been reported. In addition, insect containing foods have been linked to allergic reactions.
  7. Others contaminants may include dioxins and polychlorinated biphenyls, polyaromatic hydrocarbons and mycotoxins
edible insects
Source

What is hindering the adoption of insect as food?

Many reasons hinder the uptake of insects in the world diet:

  1. Disgust factor – a psychological factor, believed to be the main reason why consumers do not consider eating insect containing foods
  2. Safety issues – Known and unknown safety concerns hinder the uptake of insects as food. The possibility of allergenicity or toxicities originating from insect food is a major blow. However, processing may help eliminate or reduce the levels of these contaminants.
  3. Insufficient research – there is still insufficient research t proof the safety of insects. More needs to be done to ensure that insects are safe. Testing of insect foods or ingredients for potential contaminants should be intensified to ensure absolute control of the value chain. Processing with the aim of enhnancing safety should be intensified. Nonetheless, there are insects that have been consumed for centuries ad considered to be safe.

The future of edible insects as food

Potentially, people will have to eat insects as food. However, much needs to be done:

  1. Control farming so as to control the final product quality. This is important in food quality assurance.
  2. Safety analysis to confirm that the insects are safe.
  3. Unleash technologies for processing into safe and less “disgusting” forms!
  4. Isolate and purify the important nutrients such as protein or the oils for use as ingredients in other food formulations.

Our Blog ↗

Read the latest from our blog

Ask a Question ↗

Ask a question and get answers from our community

Give Feedback ↗

We value your feedback.

AFS Desk
AFS Desk

Ask Food Scientists. Contact us through admin@askfoodscientists.com

90 Comments

  11. [url=https://ug5r.ru/]ug5r.ru/[/url] — Инструмент для создания функциональных и стильных кухонь.

  12. Компания, основанная в 2023 году, стремительно завоевала доверие как один из ведущих поставщиков азартного софта. Vodka Casino привлекает игроков, которые ценят классические развлечения в духе Лас-Вегаса Водка Казино

  13. Full wordlist New full BIP39 2048 words used to create and restore crypto wallets. Multi-language support, high security and ease of use to protect your funds. 2048 mnemonic words for seed generation.

  15. Представляем вам сайт, с индийскими фильмами и сериалами с с возможностью смотреть онлайн! Здесь вы обнаружите богатый каталог популярнейших фильмов Болливуда, а также популярные телесериалы, которые покорили сердца зрителей во всех странах. Мы представляем любые жанры: от захватывающих драм и романтических комедий до мистических триллеров и исторических эпопей. Наша коллекция содержит как классические шедевры, так и новые киноленты, чтобы каждый мог найти что-то на свой вкус.
    Благодаря нашему сайту вы можете посмотреть [url=https://india-film.ru/]смотреть индийские фильмы новинки[/url] находясь где угодно. Удобный интерфейс и отличное качество видео обеспечивают незабываемый просмотр. Погрузитесь в мир болливудского кино и откройте для себя его захватывающую культуру вместе с нами!

  18. [url=https://sportvposade.ru/]съемка ювелирных изделий[/url] – Профессиональный подход для создания изысканных снимков украшений. Откройте новые горизонты продаж.

  24. Yo, bro! I’m so pumped to chill with you.

    This site took me to the exhilarating experience of the Running of the Bulls in Pamplona, where thrill-seekers gather for an unforgettable party. The dynamic visuals and heart-pounding content ignited a sense of adventure and excitement in my own life. Your opinion would help fine-tune my website Aluminum recycling innovation

    Keep the faith, and may peace be with you

  28. Наш интернет-магазин представляет широкий ассортимент лодок ПВХ, моторов для лодок, запасных частей и аксессуаров, которые гарантируют вам времяпрепровождение на воде комфортным и безопасным.

    [url=https://draiv38.ru/catalog/naduvnye-lodki]лодки резиновые надувные для рыбалки цены[/url] – это идеальный вариант для отдыха с рыбалкой в любом водоеме или веселых развлечений на воде. Наши надувные лодки невесомые, устойчивые и компактные, они легко перевозятся и быстро накачиваются. В нашем ассортименте модели разных размеров и характеристик, чтобы вы могли выбрать именно ту, которая соответствует вашим потребностям.

    Наши надежные подвесные моторы для лодок обеспечат вам хорошую скорость и управляемость в любом водоеме. Ассортимент запасных частей и аксессуаров помогут содержать вашу лодку в исправном состоянии и сделают каждую поездку по-настоящему беспроблемной.

    Делая заказ у нас, вы получаете не только качественный продукт, но и советы профессионала, а также гарантии на все продукты. Заказывайте надувные лодки и все необходимое для отдыха прямо сейчас!

  29. Доброго!
    Вы слышали когда-нибудь о X GPT Writer, X Parser light или X Translator?
    Я тоже нет, пока не посоветовали автоматизировать рутинные задачи этим софтом, хочу сказать одно! Я потом долго не мог поверить,
    что можно так автоматизировать рутинные задачи и главное получить на выходе 100% свежий контент, что будут на ура индексировать
    поисковые системы)

    X-GPTWriter генератор контента для видео
    X-GPTWriter — ваш надежный генератор контента для видео, который поможет вам создавать сценарии и текстовые материалы для YouTube и других платформ. С его помощью вы сможете генерировать уникальные идеи и сюжетные линии, которые будут увлекать вашу аудиторию. Этот инструмент прост в использовании и идеально подходит для авторов, желающих повысить качество своих видео. Используйте X-GPTWriter для разработки креативного контента и увеличения числа просмотров. Начните создавать уникальные видео с помощью X-GPTWriter уже сегодня!

    X-Translator рич контент генератор
    С X-Translator вы получаете мощный рич контент генератор, который поможет вам создавать уникальные и привлекательные материалы. Этот инструмент идеально подходит для блогеров и маркетологов, которые хотят выделяться на фоне конкурентов. Используйте X-Translator для генерации интересного и актуального контента, который привлечет внимание вашей аудитории. Простота использования и высокая эффективность делают его незаменимым в вашем арсенале. Попробуйте X-Translator для создания рич контента уже сегодня!

    Кстати, друг дал купон на скидку 40%: 94EB516BCF484B27
    подробности где его вводить указаны на сайте: https://xtranslator.ru/x-gpt-writer
    Стоит попробовать Друзья, там есть демо, все бесплатно, не пожалеете)

    xml парсер контента
    X-Parser Light парсере контента
    уникализатор текста X-Translator
    скачать уникализатор текстов X-Translator
    X-GPTWriter уникальный контент генератор
    X-Translator генераторы контента
    X-GPTWriter контент идея генератор
    уникализатор текстов лучший
    хороший уникализатор текста X-GPTWriter
    X-GPTWriter генератор контент плана онлайн бесплатно

    [url=https://www.xtranslator.ru/x-gpt-writer/]сайт генератор контента[/url]
    Удачи!

  30. Всем Привет
    Местные театры предлагают разнообразные спектакли, от классики до современного драматургии. Это отличная возможность погрузиться в культурную атмосферу Уфы.
    Для прекрасного проведения времени, которое запомнится, рекомендую элитные индивидуалки в уфе

  31. Автомобильный онлайн-журнал https://svobodomislie.com всё о мире авто! Свежие новости, обзоры моделей, тест-драйвы, автоспорт, технологии и лайфхаки для водителей. Следите за трендами и будьте в курсе последних событий автопрома!

  88. Здравствуйте
    На днях я снова оказался в Уфе, и этот город вновь меня поразил. Я прогулялся по его историческим местам и заглянул в местные рестораны. В один вечер мне захотелось немного развлечься, и я обратился к услугам. Встреча была приятной, а качество на высоте.
    Подробнее про сайт знакомств здесь: секс-знакомства Уфа

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *