Research topics: Potential for development of novel food products from tree tomato (Tamarillo) fruit

Solanum betaceum, commonly referred to as tree tomato fruit is scantly grown in Kenya and is mostly used as fresh fruit or blended to make juice. Despite its huge potential for processing, most of these fruits are produced for household consumption and selling without any value addition. Tree tomato has a potential as an economic enterprise and should therefore be promoted to increase production as well as value addition.

This image has an empty alt attribute; its file name is IMG_20210508_154107_241-1024x768.jpg
Tree tomato fruits


Researchers have studied the bioactive substances possibly present in this tree fruit, some concluding that the fruit could possibly contain bioactive susbtabnces of importance in the fight against cancer Read more here. This makes this fruit an interesting addition in the development of functional foods.


Compositional analysis of this fruit has revealed that it is high in pectin. Thus, tomarillos can be used to formulate good jellies, jams, preserves, or chutneys.

This image has an empty alt attribute; its file name is IMG_20210508_154014_841-1024x768.jpg
Tree tomato tree flowering

Food safety knowledge is for all!

Every consumer deserves to have high quality and safe food. …Read more!

farming

The Safe Food

A Site Designed By Food Scientists For Everyone!

Access it here!

Research areas of interest

Given the scanty information available about this interesting fruit, it would be of interest to know the following:

  1. What is the nutrient composition of this tree tomato fruit and how does it differ from diferent regions, or how it is influenced by farming methods, management paractices, etc
  2. What is the nutritional quality and safety (microbial and chemical) of value-added fruit products such as juices, jams and marmalades?
  3. How efficient is tree tomato as a source of pectin in processed food products?
  4. What is the effect of processing (heat treatment, freezing, etc) on the nutrient quality and quantity in the fruit and its products?
  5. Shelf-life studies on all tree tomato based products would be of interest
  6. Pectin and pectin-derived oligosaccharides (POS) having been identified as emerging prebiotics with improved properties, such as their superior ability for modulating microbiota in the GIT, it would be of interest to study the utility of this fruit in the development of synbiotic foods.

Our Blog ↗

Read the latest from our blog

Ask a Question ↗

Ask a question and get answers from our community

Give Feedback ↗

We value your feedback.

AFS Desk
AFS Desk

Ask Food Scientists. Contact us through admin@askfoodscientists.com

62 Comments

  1. Огромный darknet platform Mega – каждый клиент существенен с вниманием о вас. С удовольствием мы предоставляем надежность и безопасность для всех наших customers. Наши сервисы созданы с intention обеспечить вас всем необходимым для успешных сделок в deep web.
    Mega не работает

  2. Приветствую всех, кто читает этот текст!

    Как вы считаете, в чем заключается важность междисциплинарного обсуждения в современном мире?
    До следующего раза. Оставайтесь с нами!
    Любой диалог приветствуется, контакты на моей странице.

  3. Доброго времени суток, уважаемая администрация!

    Каково ваше мнение о влиянии социальных сетей на формирование общественного мнения?
    Спасибо за ваш интерес и поддержку. До новых встреч!
    Жду ваших сообщений через контакты в профиле.

  4. Приветствую всех, кто читает этот текст!

    В чем, по вашему мнению, заключается наибольшая ценность общедоступных форумов для профессионального развития?
    Ваши уникальные мысли и поддержка делают наше общение особенным. До скорой встречи!

    Всегда рад видеть ваши сообщения через контакты в моем профиле.

  5. Приветствую всех участников дискуссии!

    Верите ли вы в существование внеземных цивилизаций?
    Всем участникам – благодарим за общение и обмен мнениями. Будьте здоровы и до новых встреч на форуме!
    Мои контакты для связи указаны в профиле, не стесняйтесь писать.

  6. Уважаемые администраторы, благодарим вас за поддержку!

    Какие навыки будут наиболее ценными в мире послезавтра?
    Не прощаемся, а говорим “до скорого”!
    Ваше сообщение будет радостью, контакты для связи в профиле.

  7. Здравствуйте!

    Каким образом участие в онлайн-дискуссиях влияет на развитие личностных качеств?
    Ваше участие делает наше сообщество лучше. До новых встреч!
    Люблю общение, для связи переходите в профиль.

  8. Здравствуйте!

    Как вы думаете, какие вызовы являются самыми актуальными в нашей области сегодня?

    Уважаемый администратор, благодарим за вашу поддержку и работу. До новых встреч на форуме!
    Контактная информация в профиле всегда актуальна, пишите в любое время.

  9. Здравствуйте, дорогие гости форума!

    Как спорт влияет на формирование характера личности?
    Прощаемся, но только чтобы сказать “до скорого”!

    Напишите мне через контакты в профиле – обещаю интересное общение.

  10. Здравствуйте, друзья форума!

    Может ли искусственный интеллект заменить человека в творческих профессиях?
    До завтра, на новых страницах нашего форума!
    . За интересным общением – в профиль, мои контакты ждут вас!

  11. Приветствую всех, кто присоединился к обсуждению!(

    Какие стратегии вы предложили бы для решения этих вызовов?
    Желаю всем разнообразия и новых идей до скорого свидания!
    Для всех желающих общаться — контакты на моей странице.

  12. Здравствуйте, администраторы и модераторы!

    Какое место в истории человечества вы бы хотели посетить, если бы это было возможно?
    Пишите всегда, когда захотите обсудить что-то новое. До встречи.
    Мои контакты – ваш прямой путь к интересному общению, смотрите в профиле.

  13. Здравствуйте, уважаемый администратор!

    Насколько, по вашему мнению, онлайн-форумы способствуют критическому мышлению и самостоятельному обучению?
    До скорой встречи! Оставайтесь всегда такими активными и любознательными.
    . Не пропадайте, пишите мне через контакты в профиле.

  14. Здравствуйте, друзья форума!

    Какую роль играет искусство в развитии человечества?
    Прощайте, друзья! Спасибо за вашу активность.
    Заинтересован в общении, мои контакты вы найдете в профиле.

  15. Уважаемые администраторы, благодарим вас за поддержку!

    Какое ваше отношение к искусственному интеллекту и его влиянию на будущее человечества?
    Счастливо всем!
    На связи для интересного общения, контакты в профиле.

  16. Привет всем участникам! Ждем ваших идей и предложений.

    Влияют ли социальные сети на самооценку личности?
    Прощаемся, но только чтобы сказать “до скорого”!
    Пишите, всегда открыт к новым знакомствам, контакты в профиле.

  17. Добро пожаловать, новые участники! Пусть ваш опыт здесь будет полезным!

    Каково ваше отношение к искусственному интеллекту и его влиянию на будущее человечества?
    Заходите к нам ещё, ваш вклад неоценим!
    Свяжитесь со мной через контакты в профиле, обсудим всё!

  18. Доброго времени суток, уважаемая администрация!

    Возможен ли мир без границ и ограничений?
    С теплотой в сердце прощаемся и до скорых встреч.
    Обращайтесь ко мне через контакты в профиле, всегда открыт к диалогу.

  19. Здравствуйте, уважаемый администратор!

    Какие перспективы открытия новых обитаемых планет влияют на наше восприятие космоса и нашего места в нем?
    Участникам: ваше участие делает наш форум живым и динамичным. Благодарим и прощаемся до новой встречи!

    Всегда рад новым знакомствам! Свяжитесь со мной через профиль.

  20. Здравствуйте, уважаемый администратор!

    В чем, по вашему мнению, заключается ключ к успешному общению в онлайн-форумах?
    Читателям: спасибо за интерес к нашему материалу. Желаем всегда оставаться в курсе интересных событий. До скорого!
    Давайте знакомиться, для связи используйте профиль.

  21. Здравствуйте, активные читатели и комментаторы!

    Как вы думаете, в каком направлении должно развиваться человечество?
    Счастливого времени суток всем!
    . Если хотите поговорить, контакты в моем профиле в вашем распоряжении.

  22. Привет, друзья! Рады видеть вас на форуме!

    Какие инновационные подходы в образовании вы считаете наиболее перспективными?
    Ваше участие и поддержка делают наш форум особенным. С нетерпением ждем следующей встречи!
    Пишите, всегда отзывчив, контакты в профиле.

  23. Здравствуйте, администраторы и модераторы!

    Как вы думаете, возможно ли достичь полного мирового мира, и что для этого нужно?
    Всем удачи и до новых встреч онлайн!
    Готов к общению, смотрите контакты в профиле.

  24. Доброго времени суток, уважаемая администрация!

    Возможен ли мир без границ и ограничений?

    Благодарю всех за активное участие! До новых встреч!
    Всегда открыт к диалогу, информация для контакта в профиле.

  25. Здравствуйте!

    Как вы думаете, в каком направлении должно развиваться человечество?
    Мы ценим каждого из вас. До скорых и радостных встреч на форуме!
    . Всегда на связи для интересного диалога, контакты в профиле.

  26. Приветствую всех пользователей!

    Как вы думаете, как изменения климата повлияют на будущее нашей планеты?
    Администратору – особая благодарность за терпение и внимание к деталям. До скорого!
    Для всех желающих общаться — контакты на моей странице.

  27. Slightly off topic 🙂

    It so happened that my sister found an interesting man here, and recently got married ^_^
    (Admin, don’t troll!!!)

    Is there are handsome people here! 😉 I’m Maria, 26 years old.
    I work as a model, successfull – I hope you do too! Although, if you are very good in bed, then you are out of the queue!)))
    By the way, there was no sex for a long time, it is very difficult to find a decent one…

    And no! I am not a prostitute! I prefer harmonious, warm and reliable relationships. I cook deliciously and not only 😉 I have a degree in marketing.

    My photo:

    ___
    Added

    The photo is broken, sorry(((
    Check out my blog where you’ll find lots of hot information about me:
    http://coolness.su/pageproofs/holycry/index.html
    Or write to me in telegram @Lolla_sm1_best ( start chat with your photo!!!)

  28. Добрый день!

    Какие навыки, по вашему мнению, будут наиболее востребованы в будущем?

    Благодарим за интересные мысли и идеи! Будем рады видеть вас снова.
    Оставляйте свои сообщения в профиле, с удовольствием отвечу.

  29. Здравствуйте, активные читатели и комментаторы!

    Возможен ли мир без границ и ограничений?
    Пока-пока, увидимся в новых дискуссиях!
    . Общение — это радость. Мои контакты для связи – в профиле.

  30. Доброго дня, участники обсуждения!

    Какую роль играет искусство в вашей жизни?
    Ждем вас снова! Ваши идеи и предложения важны для нас.

    Жду ваших сообщений в контактах моего профиля, общение для меня – всегда в радость.

  31. Привет, команда администрации! Спасибо за вашу работу!

    Какое ваше самое сильное воспоминание, связанное с детством?
    Читателям: спасибо за интерес к нашему материалу. Желаем всегда оставаться в курсе интересных событий. До скорого!
    Всегда открыт к новым знакомствам, контакты для связи в профиле.

  32. Приветствую всех присутствующих на форуме!

    Какие уроки из истории, на ваш взгляд, являются наиболее важными для современного общества?
    С уважением к вам, друзья, до новых встреч.
    Ваш партнер для диалога, контакты в профиле.

  33. Привет, команда администрации! Спасибо за вашу работу!

    Можно ли добиться полного взаимопонимания между людьми из различных культур?
    Останемся на связи, до скорых обновлений на форуме.
    Пишите в любое время, всегда рад диалогу – контакты в профиле.

  34. Здравствуйте, администраторы и модераторы!

    Какие перспективы открытия новых обитаемых планет влияют на наше представление о космосе и наше место в нем?
    Всем спасибо, до новых встреч на страницах форума.

    Мои контакты в профиле – ваш прямой путь к интересному общению со мной.

  35. Приветствую уважаемых гостей!

    Как изменение климата повлияет на будущее планеты?
    Ваши вопросы и мнения сделали эту беседу незабываемой. До встречи!
    . Желаете поделиться чем-то? Мои контакты в профиле, всегда рад обсудить.

  36. Всем прекрасного времени суток и интересных дискуссий!

    Могут ли машинные алгоритмы быть творческими?
    Администратору – спасибо за невидимую, но важную работу. До скорой встречи!
    Свяжитесь со мной через контакты в профиле, обсудим всё!

  37. Доброго дня, участники обсуждения!

    Как вы думаете, в чем смысл жизни?
    До новых обсуждений! Оставайтесь всегда такими же активными и целеустремленными.
    Жду от вас сообщений, свяжитесь ко мне через контакты в профиле.

  38. Приветствую всех, кто сегодня с нами!

    Как вы считаете, в чем заключается важность междисциплинарного обсуждения в современном мире?
    Всем разнообразия и новых идей до скорого свидания!
    Пишите, всегда отзывчив, контакты в профиле.

  39. Здравствуй, дорогие участники!

    Можно ли остановить глобальное потепление, и если да, то как?
    Всем удачи и до новых встреч онлайн!

    Мои контакты в профиле всегда открыты для вас – давайте общаться!

  40. Добро пожаловать на форум!

    Какой самый ценный совет вы когда-либо получали на форуме?
    Спасибо за вашу активность и живой интерес к общению. До новых встреч на форуме!
    . Напишите мне через контакты в профиле, всегда рад новым друзьям.

  41. Приветствую форум, участники и гости!

    Какую роль, по вашему мнению, играет образование в современном мире?
    До скорой встречи! Оставайтесь всегда такими активными и любознательными.
    Люблю новые знакомства, для связи используйте данные в профиле.

  42. Всем удачного дня и интересных обсуждений на форуме!

    Как вы видите смысл жизни?
    Надеюсь, наша беседа оставила у вас только положительные эмоции!
    . Желаете поделиться чем-то? Мои контакты в профиле, всегда рад обсудить.

  43. Здравствуй, дорогие участники!

    Какие методы вы используете для личного саморазвития?
    Читателям и администратору: благодарим за внимание и поддержку. Пусть каждый ваш день будет наполнен новыми идеями и вдохновением. До скорой встречи!
    Всегда интересно пообщаться, мои контакты в профиле.

  44. Здравствуйте, администраторы и модераторы!

    Как вы думаете, как изменения климата повлияют на будущее нашей планеты?
    Спасибо за вашу активность и живой интерес к общению. До новых встреч на форуме!
    Готов к любым разговорам, контакты в профиле, пишите.

  45. Замечательного всем дня и продуктивного общения на форуме!

    Что, по вашему мнению, является ключом к успешному общению на онлайн-форумах?
    Пишите всегда, когда захотите обсудить что-то новое. До встречи.
    В профиле указаны мои контакты, пишите, буду рад.

  46. Приветствую всех участников обсуждений

    В какой мере индивидуальность влияет на процесс обучения?
    Всем большое спасибо за участие! Не забывайте заходить.
    Предпочитаю живое общение, для связи используйте профиль.

  47. Приветствую форум, участники и гости!

    Что для вас является истинным искусством?
    Пишите всегда, когда захотите обсудить что-то новое. До встречи.

    Обожаю общаться! Для этого найдите мои контакты в профиле.

  48. Здравствуйте, дорогие читатели!

    Возможно ли достичь полного понимания между людьми из разных культур?
    Благодарю за обмен мнениями, до новых встреч!
    Давайте знакомиться, для связи используйте профиль.

  49. Здравствуйте, дорогие читатели!

    Верите ли вы в существование внеземной жизни и как она может выглядеть?
    Желаем успехов и ярких моментов до нашей следующей встречи!

    Все мои контакты указаны в профиле – не упустите шанс написать мне.

  50. Доброго здоровья вам, друзья!

    Какие уроки из истории, на ваш взгляд, являются наиболее важными для современного общества?
    Спасибо за ваш вклад в наше общение, до новых постов!
    Всегда интересно пообщаться, мои контакты в профиле.

  51. Greetings neighbors! Just wished to drop by and promote the news about my fresh drywall repair business serving the wonderful city of San Diego. рџЊґ Whether your walls need a little TLC after years of use or you’re managing with wear from the latest beachfront storm, my team and I are here to help. We know how crucial it is to have sturdy, reliable walls in your home, especially in our coastal paradise. So if you’re in the area and demanding of some professional repairs, don’t delay to reach out! Let’s preserve those California homes looking their best! 😎

  52. Здравствуйте, друзья форума!

    Какую роль, по вашему мнению, играет образование в современном мире?
    Берегите себя, до встречи в новых темах!
    Пишите мне, всегда открыт к общению, контакты в профиле.

  53. Приветствую всех участников обсуждений

    Каковы основные факторы, влияющие на успешность обсуждений в интернете?
    Всегда ваш, до следующих сообщений.
    Давайте знакомиться, для связи используйте профиль.

  54. Доброго времени суток, уважаемые читатели!

    Как бы вы описали идеальное общество?
    Спасибо всем за активность и интересные мнения. До скорого!
    Контакты для общения со мной вы всегда найдете в профиле.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *